Sandwich di colomba
I sandwich di colomba sono un’idea semplice e golosa per dare nuova vita agli avanzi delle feste, trasformandoli in uno spuntino diverso dal solito. Le fette di colomba, leggermente croccanti fuori e morbide dentro, racchiudono un ripieno cremoso a base di ricotta e note agrumate che bilanciano perfettamente la dolcezza. È una ricetta veloce, quasi più un’idea che una ricetta vera e propria, ma davvero deliziosa: perfetta per una merenda sfiziosa, per un brunch primaverile, o per quando parte la voglia improvvisa di qualcosa di dolce. E se avete ancora un po’ di colomba avanzata nella dispensa, questo è sicuramente uno dei modi più semplici e riusciti per gustarla in una veste nuova.
Procedimento per preparare i sandwich di colomba
Tagliate le 2 fette di colomba, dividetele a metà e grigliatele su di una bistecchiera arroventata, da entrambi i lati.
Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero e la buccia di arancia.
Spalmatela su metà delle fette grigliate di colomba.
Pelate l’arancia a vivo e dividetela in spicchi.
Completate i sandwich aggiungendo prima la marmellata e poi le fettine di arancia, quindi coprite con le fette di colomba restanti.
Tutto qua, i vostri sandwich di colomba sono pronti e non vi resta che servirli.
