Benvenuti nella Casa del Gusto di Sicilia, nasce il primo museo permanente della cucina dell’isola (con percorsi accessibili ai disabili)
Un viaggio sensoriale pronto a consacrare la Sicilia come baricentro culturale del Mediterraneo attraverso la valorizzazione del suo inestimabile patrimonio culinario. Nella città di Catania prende vita la Casa del Gusto di Sicilia, il primissimo museo permanente destinato a celebrare la secolare tradizione gastronomica dell’Isola.
L’innovativo polo esperienziale porta la firma di Andrea Finocchiaro, fondatore e direttore generale di Ristoworld Italy, e di Federica Guglielmino, social media manager della medesima associazione internazionale. L’iniziativa nasce per valorizzare un’eredità culinaria forgia da millenni di dominazioni e contaminazioni storiche, trasformando ricette iconiche e materie prime in un’attrazione culturale e turistica a respiro globale.
Un percorso inclusivo anche per i disabili
Analizzando la genesi del progetto, Finocchiaro e Guglielmino spiegano:
La cucina siciliana è il risultato di una stratificazione di culture e territori e di una evoluzione millenaria. L’idea del Museo nasce perciò per mappare e rendere tangibile questo patrimonio unico nel Mediterraneo.
Grande attenzione verrà data anche all’inclusività con percorsi accessibili per le persone disabili e traduzioni simultanee in molteplici lingue:
Si vuole dare luce all’ecosistema culturale aperto e inclusivo tramite non una esposizione passiva ma il centro di riferimento regionale per molteplici target. I turisti, con percorsi esperienziali e di scoperta delle ricette simbolo. Le persone con disabilità, grazie a percorsi totalmente accessibili e conclusivi. Cittadini e famiglie, grazie alla riconnessione con le tradizioni e l’identità regionale. Scuole e operatori, con la formazione didattica, tecnica e divulgazione scientifica. I produttori locali, con spazi espositivi ad hoc e market place per le filiere.”.
Le quattro sezioni tematiche e l’integrazione con il territorio
L’itinerario interno della struttura è suddiviso in quattro grandi aree studiate nei minimi dettagli. Si parte dal Percorso storico gastronomico, dove scenografie fisse, pannelli e intelligenza artificiale riproducono la storia dei piatti tradizionali. Si prosegue con il Teatro del Gusto, un’area dinamica dotata di cucina professionale pensata per cooking class, show cooking e masterclass con chef. La terza zona comprende i Percorsi sensoriali e culturali, ricca di degustazioni guidate di oli, vini, salumi e formaggi, affiancata da una sala conferenze multimediale destinata a collaborazioni scientifiche con le Università siciliane.
L’esperienza culmina nel Mercato delle eccellenze siciliane, un punto di incontro tra pubblico e aziende locali basato su spazi espositivi fisici e sulla vendita digitale tramite canali e-commerce. L’intero polo si sostiene autonomamente attraverso sbigliettamento, eventi corporate e partnership con produttori. Gli ideatori auspicano che il progetto sia una leva strategica per valorizzare il territorio e promuovere il brand Sicilia.
Fonte: Ristoworld Italy
