Chips di lenticchie
Le chips di lenticchie sono uno snack croccante e sfizioso, perfetto per chi cerca un’alternativa fatta in casa alle classiche patatine. Preparate con pochi ingredienti semplici, sono naturalmente vegane, senza glutine, senza lattosio e ricche di proteine e fibre grazie alla presenza delle lenticchie rosse decorticate. Non aspettatevi una copia identica delle chips di patate: hanno una consistenza e un sapore tutti loro, ma proprio per questo risultano originali e davvero interessanti.
Mi piacciono perché sono realizzate con pochi ingredienti genuini e possono diventare parte della vostra alimentazione quotidiana senza sensi di colpa di sorta. Sono perfette per un aperitivo, da sgranocchiare davanti a un film o da accompagnare a salse e creme spalmabili. E la cosa migliore è che potete personalizzarle con le spezie che preferite, rendendole ogni volta leggermente diverse!
Procedimento per preparare le chips di lenticchie
Innanzitutto mettete le lenticchie in ammollo in acqua fresca per almeno 4 ore (o anche tutta la notte).
Scolatele, sciacquatele, scolatele ancora e mettetele in un mixer con acqua, sale, pepe e olio.
Frullate fino ad ottenere una crema liscia, versatela sulla teglia rivestita di carta forno e spalmatela per ottenere uno strato liscio e sottile.
Cuocete per circa 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C, poi lasciate raffreddare completamente.
Una volta fredda, tagliate la sfoglia in strisce e poi in tirangolini, distribuitele sulla teglia, condite con sale, paprica e olio e rimettete in forno (sempre a 180°C) per circa 10-15 minuti o fin quando non saranno dorati e croccanti.
Le chips di lenticchie sono pronte, non vi resta che gustarvele.
