Piadine avena e semi di chia
Le piadine di avena e semi di chia sono un’alternativa semplice e originale alle classiche piadine, perfette quando si ha voglia di cambiare un po’ senza complicarsi la vita o ci si accorge all’ultimo di aver finito il pane. Si preparano con pochissimi ingredienti e, grazie alla loro consistenza morbida e flessibile, si prestano a tantissime farciture diverse. Io le ho farcite in questo caso in versione salata con uova e rucola, ma sono ottime anche con yogurt, frutta fresca e una crema di frutta secca per una colazione diversa dal solito. Una delle cose più belle di questa ricetta è proprio la sua versatilità: potete personalizzarla in base ai vostri gusti e a quello che avete in casa, ottenendo ogni volta un risultato diverso. Perfette per una colazione sostanziosa, un pranzo veloce o una cena leggera, sono una di quelle preparazioni che vale la pena tenere sempre a portata di mano.
PS: la ricetta così com’è (farcita con uova) è vegetariana, ma le piadine avena e semi di chia sono in realtà vegane e, se preparate con fiocchi appositi, anche senza glutine.
Procedimento per preparare le piadine avena e semi di chia
Innanzitutto mettete fiocchi e semi a bagno con l’acqua: mescolate bene e lasciate riposare per almeno 15-20 minuti.
Sbattete bene le uova son sale e pepe a piacere.
Versate le uova in una padella antiaderente unta con poco olio e cuocete mescolando per ottenere uova strapazzate.
Mescolate bene il composto di avena (volendo potete aggiungere un pizzico di sale), quindi distribuitene 1/4 per volta in una padella antiaderente unta con poco olio, cocendo per qualche minuto entrambi i lati.
Farcite le vostre piadine con rucola e uova strapazzate (o con altri ingredienti a piacere).
Tutto qua: le piadine avena e semi di chia sono pronte, non vi resta che gustarle.
